Биография для каждой бутылки

В феврале на самарском филиале пивоваренной компании «Балтика» была запущена в опытно-промышленную эксплуатацию MES-система. Запуск новой автоматизированной системы управления производством, аналогов которому на российских пивоваренных заводах пока нет, позволит предприятию сократить издержки и повысить качество продукции.

MES (сокр. от англ. Manufacturing Execution System — исполнительная система производства) — это автоматизированная система управления и оптимизации производственной деятельности, которая в режиме реального времени инициирует, отслеживает, оптимизирует, документирует производственные процессы от начала выполнения заказа до выпуска готовой продукции.

Система MES собирает информацию непосредственно с механических контроллеров, которые управляют производственным оборудованием. Полученная информация позволяет проанализировать весь процесс производства пива: когда прошли варки, какое пиво поступило в определенное время в ЦКТ (цилиндроконические танки), как работают линии розлива и многое другое. Важной частью MES-системы является лабораторная система LIMS (Laboratory Information Management System — система управления информацией лабораторий), которая обеспечивает контроль качества выпускаемой продукции. Вся эта информация систематизируется и сохраняется.

Внедрение MES-системы дает заводу «Балтика-Самара» возможность решить целый ряд актуальных задач — обеспечить эффективное календарное планирование производства и контроль над выполнением плана, более экономно использовать цеховое оборудование, снизить его простои, уменьшить расход электроэнергии и даже затраты на логистику. В результате производственные процессы становятся максимально эффективными, что снижает производственные издержки. С другой стороны, с запуском системы можно будет составить подробную «биографию» каждой бутылки пива: отследить, из какого сырья оно было сварено, что с ним происходило на каждом этапе производственного процесса!

Работы по внедрению новой системы были начаты на заводе «Балтика-Самара» еще в 2008 году. Разработчики программного обеспечения американские фирмы: Wondereware и Lims Labware, системный интегратор — московская компания «ВЭНТ».

Алексей Ильин, директор филиала «Балтика-Самара»: «2006-2007 годы были для нашего филиала временем строительства, запуска новых мощностей. Сегодня более значимыми для нас становятся проекты, направленные на оптимизацию производственных процессов и организацию еще более эффективного контроля над ними. Все это позволяет нам еще лучше контролировать качество нашей продукции».

***

Завод «Балтика-Самара» работает в Кинельском районе Самарской области с 2003 года. Мощности предприятия позволяют сегодня производить более 6,5 млн гл пива в год. Он выпускает популярные сорта: «Балтика 3», «Балтика 5», «Балтика 7», «Балтика 9», «Балтика Кулер», «Арсенальное», «Ярпиво», «Большая кружка», «Жигулевское», лицензионное пиво Tuborg и Carlsberg, а также всю линейку регионального бренда «Самара».

По данным агентства «Бизнес-Аналитика», по итогам 9 месяцев 2008 года доля «Балтики» в Поволжье составляет в 37,8%.